Хороши маринованные огурчики. Только вот не сейчас, а зимой. Сейчас я обливаясь потом и кипятком из кастрюли, закатываю это чудо в банки. Банки беру трехлитровые. В меньшие пыталась делать, но пропорции маринада изменяются и вкус не тот.
Рецепт называется «Огурцы методом тройной заливки».
Огурчики одного размера заталкиваются в банку как можно плотнее. На дно банки или в пересыпку с огурцами, добавляю хрен, лист смороды, лист вишни, укроп, петрушку. Заполненные банки заливаю кипятком — первая заливка, и оставляю постоять. Через несколько минут воду из банок сливаю в кастрюлю и на ней готовлю маринад. В банки тут же заливаю кипяток — вторая заливка. Когда маринад готов, сливаю кипяток с огурцов, в банку кладу пару зубков чеснока и заливаю приготовленным маринадом — третья заливка.
Маринад: 90г. соли, 35 г. сахара, 150 г. 9% уксуса.
Банки могут хранится в достаточно теплом помещении.
Чуден путь человеческой жизни. Стремление вырасти, повзрослеть, возмужать, достичь, и все это поскорее. Вот жизнь пролетает мимо, день за днем приближается старость и страх смерти. Как же, столько не сделал, не успел, не совершил, не достиг. Увы и ах. Человек носит оковы времени, которые сам себе навешивает с каждым днем по звену. Оковы страха, запретов, несбыточных надежд, увядших стремлений. Каждое кольцо несет человек с упорством памяти – не отпущу, не забуду, не прощу. И в жалости к себе и своей судьбе, растет цепь, тяжелеет. Вот он груз жизни. Груз ненужного, которое давит и тянет соки энергии. Все быстрее бег по кругу, все чаще и тяжелее звенья. А разрушить их человек боится. Ведь разбив одно звено, цепочка порвется – рассыпятся привычки, разрушатся связи, уйдут пристрастия. Человек боится терять, и соответственно не может найти ничего нового. Сложно отказаться от статуса, достатка, родственных связей, друзей, работы, привычки, и многого другого. Заваленный мешком забот идет человек, тащится, злится, ругается, стонет, бредит, смердит и умирает в несчастье.