Это быстрый способ закваски капусты. Получается остренькая, приятного цвета капуста.
Ингредиенты:
2 кг. Белокочанной капусты,
500г. Краснокочанной капусты,
2 шт. средние морковки,
1 головка чеснока,
укроп, петрушка
Капусту мелко нашинковать, перемешать с натертой морковью, укропом и петрушкой. Мелко нарезать чеснок и добавить в капусту.
Приготовить маринад:
800гр. Воды,
2 ст/л с верхом сахара,
2 ст/л с верхом соли,
150 г. подсолнечного масла,
150г. уксуса 6%.
Закипятить маринад, добавить лаврушку 3-4 листика, 10-12 горошин черного перца. Вылить маринад в капусту. Выдержать сутки и можно кушать.
Оставить комментарий